Salade de courgettes rapées

Publié le par soan

Pour changer un peu des sempiternelles carottes rapées, voici une idée croquante et dépaysante à base de courgettes crues, de noix de cajou et de sauce thaïe.... Très fortement inspirée de la recette trouvée

  courgettes-rapees.JPG

Coursettes pour 1 personne

1 petite courgette 

1 cc de noix de cajou grillées à sec

1 cs de coriandre ciselée

1cc de jus de citron vert

1cc de vinaigre balsamique

1 cc de sauce soja claire

1cc d'huile de sésame (ou de colza)

 

Recette

Laver puis raper la courgette avec la rape à gros trous. Mélanger avec les autres ingrédients sauf les noix de cajou. Laisser mariner.

 Au moment de servir, concasser grossièrement les noix de cajou et les verser sur la salade.

 

 Infos pour les régimeurs et les régimeuses (par personne)

Plume

Les noix de cajou c'est très bon mais c'est aussi très calorique....... Pour le régime, il vaut donc mieux s'en passer ....

Calories: 185 (ou 92 sans les noix de cajou.....)

Protéines:8 gr (ou 5gr)  Lipides:10 gr (ou 2 gr)  Glucides: 16 gr  (ou13gr)

 

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Publié dans SALADES

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loustika 26/08/2010 21:23


jamais gouter les courgettes crues, a tester !! bonne soirée


fanfan 26/08/2010 09:12


j'ose pas les manger cru!!
mais je sais que c'est bon, il me reste des courgettes encore au jardin , je vais peut etre essayer!!
bonne journée


nadine 25/08/2010 18:13


miam miam miam .. ça a l'air super bon ...
bises
.


Les gourmandises de Chloé 25/08/2010 17:00


Super cette salade !!


Marie Caroline 25/08/2010 10:48


Simple et efficace, ça a l'air délicieux