Soupe de courgettes de Fred

Publié le par soan

 

Attendri par la magnificence des courgettes bio, Zhom n'a pas voulu les gaspiller pendant mon séjour à l'hosto. Il a relevé ses manches et mon défi: faire une bonne sousoupe pour les princesses....

Verdict? Elles la trouvent meilleure que la mienne.... les ingrates!

 

Coursettes:

1,5kg de courgettes vertes ou jaunes

1 cube de bouillon de légumes ou poulet

1/2 barquette de saint moret

Cumin en poudre

Fleur de sel

 

Recette:

  • Laver et détailler les courgettes en grosses tranches
  • Verser dans une grande casserole et couvrir d'eau. Ajouter le bouillon et laisser cuire
  • Quand les courgettes sont bien tendres, les sortir avec une écumoire et les mixer avec le fromage frais jusqu'à obtenir une préparation bien lisse. On peut ajouter un peu de bouillon de cuisson pour allonger la consistance au besoin.
  • Ajouter du cumin et resaler au goût
  • Remettre sur le feu 20mn pour resserrer les saveurs.....

 

Rendez-vous sur Hellocoton !

Publié dans SOUPES

Commenter cet article