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11 articles avec legumes

Curry de blettes à ma façon

Curry de blettes à ma façon

Pourquoi tant de gens détestent-ils les blettes???? Moi j'aime et j'ai même réussi à en faire manger à Zhom et à la moitié de ma progéniture grace à cette recette....... Coursettes pour 4 personnes 1 gros oignon 2 "pieds" de blettes 2 gousses d'ail 1/2...

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Caponata alla Soan

Caponata alla Soan

Eh oui, me revoilà en cuisine..... Après une rentrée mouvementée (eh oui une instit ça bosse!!!) je profite des vacances pour renouer avec mon four et mes ustensiles...... Pour commencer une recette qui attend son tour dans mon ordi depuis cet été, un...

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Plancha d'asperges vertes à la chinoise

Plancha d'asperges vertes à la chinoise

Ce qu'il y a de bien avec les asperges vertes c'est qu'elles n'ont pas vraiment besoin d'être épluchées....... Cuites ainsi, elles sont tout juste croquantes, chaudes et parfumées! Coursettes - asperges vertes - 1 gousse d’ail haché - 1cm de gingembre...

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Plancha de légumes du soleil

Plancha de légumes du soleil

Très facile à faire me direz vous! Mais les légumes à la plancha sont soit cramés, soit ultra gras soit encore crus...... Choix de légumes: courgettes, poivrons, tomates (y compris cerises), oignons de toutes couleurs, champignons, aubergines, asperges...

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Asperges sauce mousseline

Photo à venir Bon, j'vous passe les conseils de cuisson pour les asperges, quoique je ne peux m'empêcher de vous suggérer une cuisson vapeur plutôt qu'à grande eau........ La mousseline c'est pour moi une sauce douceur de ma maman, même que je croyais...

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Epinards au lait de coco

Epinards au lait de coco

Quand j'étais petite j'adorais manger ce que j'appelais le "four tahitien", repas traditionnel cuit dans un four creusé dans la terre. Parmis les plats cuits ainsi, il y avait le fafa, sorte d'épinards au lait de coco. J'ai essayé d'adapter la recette...

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Brocoli sauté à la sauce d'huitres

Brocoli sauté à la sauce d'huitres

J'en profite pour vous présenter un produit asiatique que l'aime beaucoup: la sauce d'huitre. Elle sert de sel comme la sauce soja dont elle a la couleur. Elle est plus épaisse cependant et plus complexe avec un petit gout à la fois sucré et fumé (pas...

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