Salade de quinoa façon taboulé

Publié le par soan

Plume.gifBon, il va falloir vous y habituer dès maintenant, les recettes de ce blog vont devenir plus légères car je pars en croisade contre mesbourrelets.......

Mais je ne peux pas renoncer à manger quand même hein???? Alors je lance mes recettes "Easy Yummy Light" que vous reconnaîtrez grâce à la petite plume comme celle-ci en début d'article......

 

 

Pour cette fois ce sera une salade très complète et végétarienne, sorte de taboulé bien vitaminé.....

taboule-de-quinoa.JPG

Coursettes pour 2 personnes

1 avocat

50 gr de quinoa cru

1 tomate jaune

1 courgette

1/2 oignon blanc

une belle poignée d'herbes (persil et/ou coriandre)

 

le jus d'1/2 citron

sel et poivre

 

Recette

1) Cuire le quinoa selon les indications du paquet (pour moi c'est 2 volumes d'eau bouillante pour un volume de quinoa avec une pincée de sel, à couvert et à petit feu....) Laisser refroidir...

 

2) Peler tous les légumes (y compris les tomates  si comme moi vous avez du mal à en digérer la peau) et les détailler en petits cubes.Combiner avec le quinoa refroidi.

 

3) Assaisonner de jus de citron, sel et poivre. Ajouter les herbes coupées grossièrement au ciseau. Laisser mariner au frais jusqu'à  la dégustation!!

 

Infos pour les régimeurs et les régimeuses (par personne)

Calories: 270

Protéines: 7 gr

Lipides:12 gr

Glucides: 30 gr  

 

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Publié dans SALADES

Commenter cet article

loustika 24/08/2010 14:08


une trés jolie salade, merci du partage, bonne journée


fanfan 24/08/2010 07:41


ce taboulé quinoa me plait!!
et avec ces grosses chaleurs c'est l'idéal...
bonne journée


BREE 23/08/2010 23:55


j'adore le taboulé !


nadine 23/08/2010 14:50


MOI AUSSI JE DEVRAIS PLUMER MAIS PFFFF PAS LE COURAGE


lolo 23/08/2010 14:31


hummm je suis en recherche de recettes légères et celle ci me plait !!!bises!