Bruchettas chèvre, pimientos et jambon de pays

Encore une recette des Ateliers culinaires faits avec le Gréta de Libourne……

 

Coursettes

200 gr chèvre frais (type Petit Billy)

50 gr pimientos (en boîte)

1 tranche épaisse de jambon de pays

1 baguette de campagne

Ciboulette fraiche ou basilic pour le décor

Huile d’olive

Sel et poivre

 

Recette

1) Toaster les tranches de baguette.

2) Emincer les pimientos.

3) Battre le chèvre avec un filet d’huile d’olive. Ajouter les pimientos. Assaisonner (attention au sel après le chèvre et le jambon de pays….)

4) Sur chaque tranche de baguette, déposer une quenelle de chèvre et décorer de quelques allumettes de jambon de pays et d'un brin d'herbe aromatique.